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チョコレートビスコッティ
この間、初めてビスコッティを焼いてみました。 簡単そうなレシピがあったので。 中にチョコレートとオレンジピールもいれて。 でもこれはっきり言って失敗です＞＜ きちんと買って食べたこともないのでビスコッティがどういうものかも分からないんですけど、固いものですよね、きっと・・・？ 最初からココアを入れたのが駄目だったのかなあ。...
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よもぎぱん
今更ながらのよもぎパン。 春先からずっと焼きたいなあと思い続けていたにも関わらず、焼けなくて今頃焼いてみました(笑) まあ粉末ヨモギなのでいつでも焼けるといえば焼けるのですが季節感は大事にしないとね、と。 夏の終わりには引越しをする予定なので、ベランダでハーブを育てるだろうと思ってるのですが、片隅にヨモギもいいかもなあと考えています。 ヨモギってわざわざ種(？)とか売ってるのか不明ですけど・・・...
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チェリーコンフィチュール
アメリカンチェリー大好きです 少し前から手ごろな感じの値段になり始めていたのでしばらくは生で楽しんで、今回はジャムにしてみました。 実は半分の大きさに切ってしっかり果実感があるように仕上げてみました。 綺麗な色のジャムが出来上がりました＾＾ チェリーのジャムに合せるために素朴な感じのライ麦パンも作ってみました。 今度はアメリカンチェリーの果実酒を漬ける予定です。...
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キャラメルモカマフィン
久しぶりのマフィン作り。 以前は梨さんのマフィンの本からよくマフィンを焼いていたのですが最近はずっとご無沙汰でした。 今日の組み合わせは本に載っていたのとは違うもの。 プレーンの生地を作ったら適当に２等分して、半分にはインスタントコーヒー、もう半分に作っておいたキャラメルクリームを入れました。 キャラメルマキアートのイメージで。 コーヒーの香ばしい匂いとキャラメルの甘い香り...
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紅茶クッキー
ティーポット型のクッキー型。 以前、手に入れてから使いたい使いたいと思いながらなかなか使えずにいました。 で、今回初使用☆ この型本当に可愛い！ プレーンと紅茶の２種類作りました。 卵をほとんど入れずに作った生地なのでサクサク。 表面に卵白を塗ったので少し焼き色にムラが・・・ まあこれはこれで可愛いかな？＾＾ 毎日鬱陶しい雨が続いています。 梅雨ですね。 早く夏になればいいなあ...
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チェリーシナモンスコーン (発酵生地）
イーストスコーンの生地で以前作ったチェリージャムを使ったスコーンを作ってみました。 オーストリアのお菓子リンツァートルテをイメージして生地にはシナモンを加えています。 本当のリンツァートルテの組み合わせはラズベリーだったような気もしますが、個人的にはチェリーとシナモンの組み合わせも大好きです 生地に層が出来るように重ねていく段階でジャムを加えました。 こちらは焼く前。...
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イギリスパン (レーズン）
最近お菓子やパン作りたいのですが、作るまでに気合がいります(苦笑) でもやっぱり作り出すととっても楽しくて良い息抜きになるんですけどね。 今日はお仕事がお休みだったので朝からパンを焼きました。 おいしいパン屋さんが近所(徒歩圏)にあればいいのになあと本当に思います。 残念ながら近所にはないんですよね お休みの日は朝のんびりおいしいパンが食べたい。 でも無いってわけで今日は朝からパン作り。...
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十六穀の雑穀ブレッド
十六穀米ミックスというお米に加えて炊くだけという雑穀ミックスを使ってパンを焼いてみました。 あるパン屋さんで玄米食パンを見たのがきっかけ。 粒々がおいしそうだったけど、普通の食パンよりそのお店のは結構高めだったのでお休みになったらお家で焼こうとワクワクしてました。 どうせするならとお家の雑穀米を炊くように買っているミックスを使って。 最初に雑穀は茹でてやわらかくしておきます。...
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イチジクのプチパンとお知らせ☆
イチジク入りのリーンな生地でプチパンを作りました。 こんがり、まあるく。 外はパリッとして中にはねっとりイチジクが入っています☆ 焼き上げ前に上新粉もまぶしたので素朴な感じに仕上がりました＾＾ 以前から続いている結婚式の準備がますます大変なことになってきています＞＜ 毎回話し合いに行く度にお花や司会者との打ち合わせなど一回一回が密度濃く過ぎていってます。...
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新しいブログ☆
今まで、ゆずcafe-timeに遊びに来てくださってありがとうございました☆ なかなか最近は更新も出来ていなかったのに覗きにきてくれていた方本当にありがとうございます＾＾ 結婚式が終わって落ち着いたら新しいブログをつくりたいと思っていたのですが、今だから思うことも多々あり、今の気持ちを残せたらいいなあと思ったので少し早く新しいブログを始めることにしました。...
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