チェリーシナモンスコーン　(発酵生地）

イーストスコーンの生地で以前作ったチェリージャムを使ったスコーンを作ってみました。
オーストリアのお菓子リンツァートルテをイメージして生地にはシナモンを加えています。
本当のリンツァートルテの組み合わせはラズベリーだったような気もしますが、個人的にはチェリーとシナモンの組み合わせも大好きです

生地に層が出来るように重ねていく段階でジャムを加えました。



こちらは焼く前。
スコーンはしっかり焼き色をつけるのが好きなので焼きはしっかり目に。



焼き上がり☆
牛乳をいつもは艶出しに塗っているのですが今回は塗らなかったので素朴な感じになりました＾＾

味はシナモンのクランブルをのせたお菓子のような感じ。
ナツメグを足しても美味しかったかもしれません

最近毎日がとっても駆け足な気がします(苦笑)
彼氏さんとお休みがすれ違うため、月に２度ほど私が週末のお休みを入れさせていただいてるのですが、その日に集中してすべてのことをしようとするからでしょうね
そしてその一つ一つがお家を決める契約だったり大きいことばっかりなので＞＜
でも土曜日の夜、大学時代の先輩方が結婚のお祝いをしてくださって、とても結婚を喜んで下さったのが嬉しかったです＾＾
忙しいとつい、いちばん大切なことや、根本的なことを忘れがちなこと少し反省しました。
頭の中がいっぱいになっている時にこそ、いちばん大切なこと見失わないように深呼吸して笑顔でいたいな

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